Tiramisu – tojás nélkül

A tiramisuval úgy vagyok, hogy időnként – túl gyakran :) – megkívánom és akkor futás beszerezni a hozzávalókat, amiket biztonsági okokból nem tartok itthon. Most is így jártam és nem álltam ellen, mert nem szoktam és tényleg, nagyon finom, pedig volt olyan is, hogy azt hittem, ez a süti pont a tojástól olyan amilyen. Most is ez a helyzet, csak most tojás nélkülit csináltam, ami pont attól olyan, amilyen :)

Tiramisu

25 dkg mascarpone
2,5 dl tejszínhab
2 löttyintés vaníliakivonat
10 dkg porcukor
1 ek citromlé
4 dl jó erős presszókávé
kb 25 db babapiskóta
kakaópor a tetejére

Lefőzöm a kávét és félreteszem hűlni. Felverem a tejszínt. A mascarponét összekeverem 1 löttyintés vaníliakivonattal, porcukorral, citromlével majd beleforgatom a tejszínhabot. A kávéba is löttyintek egy kis vaníliakivonatot és a babapiskótákat egyenként belemártom, hogy jól megszívják magukat. Van nekem egy 9×9 centis 8 cm magas edényem, annak az aljára lefektetek egy sor babapiskótát jó szorosan egymás mellé. Rá a krém harmada, aztán megint babapiskóta, de most 90 fokkal elforgatva, rá a maradék krém fele és a maradék babapiskóta (elforgatva) tetejére a maradék krém. Hűtőbe megy fél napra, aztán tálaláskor kap kakaóport. Jó sokat :)