Citrom sörbet
Á, nincs meleg… tegnap se volt… nem is azért csináltam jeges citromot :)
Ilyenkor semmi nem elég hideg… Minden gyümölcsöt a hűtőben tartunk, hogy üdítő legyen, de még így sem elég hideg. Rajtunk már csak egy dolog segít, az az izé, amit a múltkor vérnarancsból, de most legyen kevesebb cukorral, citromból. És lőn citrom sörbet. Kb 8 adag. Ez a Waitrose recept gyerekesítve – a vodkát beforraltam a cukorsziruppal, hogy a gyerekek is ehessenek belőle. A fél deci grapefruitos vodka még a vanília kivonat idején beszerzett Finlandia során jött velünk, ajándékba és a végeredményen egyáltalán nem érződik semmi, úgyhogy alighanem el is hagyható. Nálunk ez csak úgy natúr megy, mert a lányok semmilyen “füvet” nem kérnek hozzá-bele-rá :)
Citrom sörbet
20dkg porcukor
3 dl víz
3 dl frissen facsart citromlé (8 átlagos citromból)
3 ek citrom (grapefruit) ízű vodkaA vizet és a porcukrot összekevertem egy kis edényben és közepes lángon, gyakran kevergetve melegítettem, amíg a cukor teljesen elolvadt. Utána kb 5 percig forraltam keverés nélkül. Az eredmény egy nem túl sűrű cukorszirup. Hagyom kihűlni, majd belekeverem a vodkát és a citromlét. (Én a vodkával együtt forraltam.)
A fagyigépesek itt folytatják a használati utasítás szerint. Én behűtöttem egy edényt majd a kihűlt lét beleöntöttem és egy órára betettem a fagyasztóba. Akkor jól átkevertem a géppel, majd visszatettem a mélyhűtőbe. Még kétszer megcsináltam ezt. A lényeg, hogy a végén finom textúrájú, sima sörbet legyen a végeredmény. Ezután felhasználásig már jól elvan a mélyhűtőben. Fagyiskanállal adagolható.
Hmm, ez jól hangzik. Tegnap este óta gondolkodom, hogy milyen hűsítőt is készítsek, de ezt gyorsan meg is csinálom. Köszi a tippet és a szépséges fotót. :o) Nyammm ;o)
szerintem lehet kevesebb cukorral is – én elég bátortalan voltam, de legközelebb kevesebb cukorral csinálom 10-15 dekával, de persze ez citromfüggő + ízlés dolga :)
azért így is nagyon frissítő
Kevesebb cukorral csináltam. ;o) 15dkg-ot tettem fél liter vízhez (Mária Hajkova után szabadon) és mivel csak 5 citromom volt itthon, annyit használtam. Viszont a citormok héját alapos súrolás után lereszeltem és a sziruppal együtt forraltam, majd átszűrtem. Teljesen lehűlni nem volt ideje, türelmetlen volt az aprónép. :o) Nem kóstoltam a tiéd, de tulajdonképpen szerintem ennyi citrom is elég volt. :o) Kellemesen savanyú volt. Egyedül a legkisebbemnek nem jött be, neki felöntöttük vízzel és limonádéként boldogan itta. :o)) Málnából működik szerinted? Mint aktuális gyümölcs. ;o)
málnából? miért pont málnából? ;)