Mandulás burgonyakrokett

Mandulás burgonyakrokett

75 dkg szétfővő burgonya
só, babérlevél
2 tojás sárgája
1 púpozott teáskanál keményítő
2 ek vaj
reszelt szerecsendió
só
1 felvert tojás
hámozott, szeletelt mandula
olaj a sütéshez

Meghámozom és felkockázom a krumplit

Sós vízben, 2 babérlevéllel megfőzöm

Várok amíg kihűl

Összekeverem a tojássárgákkal és a vajjal, szerecsendióval és sóval ízesítem

Hüvelykujjnyi hosszúkás (vagy diónyi gömbölyű) kroketteket gyártok

Tojásba mártom majd mandulába forgatom

Forró napraforgóolajban kisütöm őket.

A Dr Oetker Szakácskönyvtár receptje után szabadon